4-Gänge-Gourmet-Menü am Grill
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Grillseminar mit dem frischgebackenen Vize-Olympiasieger Georg Mayr. (Flyer: Schulungsinstitut R+R) |
LUFTENBERG, 23.09.2011. Dieses Jahr hat es der Wettergott gut gemeint, mit dem Schulungsinstitut R+R - dem Veranstalter des Grillseminars mit Vize-Olympiasieger Georg Mayr. Nach einer verregneten Garagen-Veranstaltung im Vorjahr wurde heuer bei strahlendem Sonnenschein im Garten des Schulungsinstituts weltmeisterlich gegrillt. In gewohnter Manier verzauberte der Leiter der Kremstaler Grillschule gemeinsam mit 20 Seminar-TeilnehmerInnen alltägliche Lebensmitteln in ein fantastisches 4-Gänge-Menü am Grill. Selbst Luftenbergs Bürgermeister ließ es sich nicht nehmen, selbst einen Gang zuzubereiten.
Mit alltäglichen Lebensmitteln zu einem 4-Gänge-Menü
Sogar aus Niederöstereeich und Salzburg kamen die Gäste angereist, um zu lernen, worauf beim Grillen geachtet werden muss, und wie mit einfachen Zutaten ein Gourmet-Menü zubereitet werden kann. Nach einem Baguette mit Tomaten-Avocado-Mousse und beschwipstem Schweinsfilet mit Zucchini-Schiffchen, gab es mit Feta und Chili gefüllte Tintenfischtuben und Lachsfilet. Das Steak vom Beiried wurde nach Wunsch medium oder well-done von den Teilnehmer selbst gegrillt und mit Wokgemüse und Folienkartoffel mit Kräuter-Rahm-Dip serviert. Den krönenden Abschluss bot die Napoleon-Birne - eine interessante Komposition aus Birne, Preiselbeer und … Schlierbacher-Käse. Nach einem lehrreichen Grillnachmittag traten die TeilnehmerInnen — um einige Erfahrungen reicher — mit einem Grilldiplom ausgezeichnet und gesättigt den Heimweg an. Eine gelungene Veranstaltung, die längst schon kein Geheimtipp mehr ist, und 2012 wiederholt werden wird.
